~ Recettes ~

Nous avons sélectionné pour vous plusieurs recettes de notre région et d'autres

se mariant ou se cuisinant délicieusement avec l'Irancy.

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• Entrée : 

  • Oeufs en meurette

• Poisson : 

  • Matelote

• Viande  :

  • Boeuf Bourguignon

  • Civet de Lièvre

  • Coq au Vin

  • Magret de canard à l'Irancy

  • Ragoût de Sanglier

  • Volaille de Bresse à la vapeur d'Irancy NOUVEAU

• Légumes

  • Choux rouge à la Bourguignonne

• Dessert :

  • Poires au vin

  • Assiette  de fruits en gelée de vin rouge

  • Coupes de Fruits Rouges Meringuées 

• Confiture

  • Gelée de vin rouge aux épices

• Boissons

  • Vin chaud de Grand-mère 

• Recette du monde

  • Civet de Bison Mariné

• Recette végétarienne

  • Fettuccine végétarienne

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• Entrée

  • Plateau de charcuterie de Pays

  • Tourte Bourguignonne à la viande

  • Terrine de Lièvre

• Viande
  • Filet de boeuf en croûte
  • Navarin de mouton aux pommes de terre 
• Fromage
  • Soumaintrain fromage de l'Yonne
  • Époisses BERTHAUT fromage Bourguignon 
  • Tomme de l'Abbaye de la Pierre qui Vire
  • Fromage de chèvre 
  • Coulommiers
  • Camembert 
  • Gruyère
• Dessert
  • Clafoutis au cassis
  • Tarte aux cerises